Günaydin

2 pers.

Gröt – enkorn & kardemumma 80 g
(inkl. russin, havrekli och havregryn)
Vatten eller mjölk 400 g
Kokos 20 g
Mandel hackad 20 g
Pistage hackad 20 g
Rosenblad torkade 5 g
Vit choklad hackad 30 g
Granatäpplekärnor 30 g
Jordgubbar färska och klyftade 30 g

Koka upp gröt och vatten alt. mjölk om du vill ha en fylligare, rundare variant. Använd en träslev och rör om i grytan. Tillsätt kokos, mandel, pistage och rosenblad. Låt sjuda ett par tre minuter. Tillsätt mer vätska vid behov. Asuren ska vara ganska simmig i konsistensen. 

Ta bort från värmen och vänd ner den vita chokladen och jordgubbarna.

Häll upp i skål och toppa med färska granatäppelkärnor, och kanske några extra jordgubbar och pistagenötter. Servera direkt. 

---

GÜNAYDIN

2 pers.

Porridge – barley & cardamom 80 g.
(incl. raisins, oat bran and oatmeal)
Water or milk 400 g
Coconut 20 g
Chopped almonds 20 g
Pistachio chopped 20 g
Dried rose petals 5 g
White chocolate chopped 30 g
Pomegranate seeds 30 g
Strawberries, fresh and chopped 30g

Boil the porridge and water, or milk if you want a fuller, rounder version. Use a wooden spoon to stir the pot. Add the coconut, almonds, pistachio and rose petals. Let it simmer for a couple of three minutes. Add more liquid if necessary. The azure should be quite simmering in consistency. 

Remove from the heat and fold in the white chocolate and strawberries.

Pour into a bowl and top with fresh pomegranate seeds, and perhaps some extra strawberries and pistachios. Serve immediately.