2 pers.
Gröt – enkorn & kardemumma 80 g
(inkl. rosiner, havreklid og havregryn)
Vand eller mælk 400 g
Kokos 20 g
Hakkede mandler 20 g
Hakkede pistacienødder 20 g
Tørrede rosenblade 5 g
Hvid chokolade, hakket 30 g
Granatæblekerner 30 g
Jordbær, friske og hakkede 30 g
Kog grøden og vandet, eller mælk hvis du foretrækker en fyldigere, rundere version. Brug en træske til at røre rundt i gryden. Tilsæt kokos, mandler, pistacienødder og rosenblade. Lad det simre i to til tre minutter. Tilsæt mere væske hvis nødvendigt. Grøden skal være ret simrende i konsistens.
Fjern gryden fra varmen og fold den hvide chokolade og jordbær i.
Hæld i en skål og top grøden med friske granatæblekerner, og måske lidt ekstra jordbær og pistacienødder. Server med det samme.
GÜNAYDIN
2 pers.
Porridge – barley & cardamom 80 g.
(incl. raisins, oat bran and oatmeal)
Water or milk 400 g
Coconut 20 g
Chopped almonds 20 g
Pistachio chopped 20 g
Dried rose petals 5 g
White chocolate chopped 30 g
Pomegranate seeds 30 g
Strawberries, fresh and chopped 30g
Boil the porridge and water, or milk if you want a fuller, rounder version. Use a wooden spoon to stir the pot. Add the coconut, almonds, pistachio and rose petals. Let it simmer for a couple of three minutes. Add more liquid if necessary. The azure should be quite simmering in consistency.
Remove from the heat and fold in the white chocolate and strawberries.
Pour into a bowl and top with fresh pomegranate seeds, and perhaps some extra strawberries and pistachios. Serve immediately.